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北部粽、南部粽怎麼分辨？不只蒸煮法，從粽葉到食材都大不同

南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣，只要是用水煮的就屬於南部粽，隔水蒸的就是北部粽；而在蒸或煮之前，南部粽會先將米炒到半熟，而北部粽則是 ...

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