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西班牙美食史：西班牙料理不只tapas - Google 圖書結果

在西班牙,凡是使用茄子、南瓜、菜薊、扁豆、鷹嘴豆的蔬菜食譜,大都與西班牙猶太人的食物有關。在基督教文化影響之下,這些食譜現在可能會加進小塊火腿增加風味。

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