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醣與糖的不同(上) - tommy's baking 特蜜絲烘焙

乳糖(Lactose)：是由葡萄糖(glucose)和半乳糖(gelactose)組成，乳品內所含的糖，其甜度為蔗糖的1/3，在製作起士後剩下的乳清中提煉出來，乳糖不耐症是因為人體內的乳糖 ...

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