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千張豆腐皮
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https://books.google.com.tw/books?id=4vI6DwAAQBAJ&pg=PA17&lpg=PA17&dq=%E5%8D%83%E5%BC%B5%E8%B1%86%E8%85%90%E7%9A%AE&source=bl&ots=6QFFw6bvti&sig=ACfU3U29go21gWM15u5AYdJU2DXkXoAFmQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiS3_ylqaf0AhVHlFYBHcPWA7IQ6AF6BQi6AhAD
植物蛋白質:豆類 - 第 17 頁 - Google 圖書結果
概述〔百頁〕又名千張、豆腐皮、豆腐片、腐皮、豆片等,百頁是用大塊豆腐乾切f子切片而製成,或用豆腐腦壓成的薄片製成。百頁的傳統做法是將豆腐腦攤撥在事先鋪好包布的 ...
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