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十全大補湯可不可加鹽

... 要先炒過(我是先用燙的去血水), 又說不能加鹽, 一定要加米酒(至少1瓶), 加酒我可以理解, 但為何不能加鹽, 雞為何要炒??? 真的是這樣嗎? 不加鹽不是沒味道 ...

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