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吃味噌還有分季節!紅味噌、白味噌哪裡不一樣?
熟成時間最短的白味噌呈現奶油色,味道溫和醇厚、鹽分低並帶有甜味,相當適合用於海鮮料理,其中最知名的便是使用米麴製成的「西京味噌」。不過並非所有的 ...
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