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潤餅也有分南北！你知道為什麼清明節要吃潤餅嗎？

北部潤餅 餡料多是川燙，所以水分會比較多，肉餡以紅糟肉為主，花生粉中的糖粉偏少，清淡帶有點鹹香味，蔬菜配料多以高麗菜、紅蘿蔔為主，吃起來濕潤一些。

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