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將斯堪地微風吹進世界各地廚房：Noma與新北歐料理發展史

... 該以他國產物或食譜為標竿，最為重要的是——回歸北歐本地的飲食文化與烹飪習慣。 ... 接連而來的成功，不僅將Noma 推向世界料理的舞台，也讓新北歐料理的內涵更為人 ...

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