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澳门烧肉的做法过程脆皮烤肉制作广州粤煌烧腊培训

7.烧炉预热中高温度，放肉块上半盖焙炉至猪皮出油，待皮响起“啪啪”的声音起麻，表皮的黑焦有液化现象时取出，此步骤成为“起焦”，起焦是化皮的关键。 8.肉块取出待凉，待 ...

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