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食品添加物的真相-系列報導(六)膨脹劑(食品安全資訊網 - 行政院

常見的化學膨脹劑有俗稱小蘇打粉的碳酸氫鈉、慣稱銨粉或阿摩尼亞粉的碳酸氫銨、含鋁膨脹劑(如明礬)、俗稱塔塔粉的酒石酸氫鉀產品，以及由鹼性原料、酸性原料與填充劑組成的 ...

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