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勾芡麵粉
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https://books.google.com.tw/books?id=-34PAwAAQBAJ&pg=PP23&lpg=PP23&dq=%E5%8B%BE%E8%8A%A1%E9%BA%B5%E7%B2%89&source=bl&ots=hHmZkdm-B0&sig=ACfU3U1J59B4itDTPoDcKuuD9Y1TBdTyTg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiysu_rqe_3AhXeAhAIHVVtCm0Q6AF6BQi_AhAD
廚房新手東問西答(新版) - Google 圖書結果
適台用來勾芡的材料及特性如下=一〝稠口便用麵粉勾芡時!玉米粉一色澤微貢 v 可先將麵粉與油炒至晨顆粒育粗細兩種 v 芡酥再加水,適台用在玉汁霧#稠而不黏。
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「勾芡麵粉」
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