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麵粉怎樣勾芡 - Nordahl

不會對麩質過敏的話，就可以用2大匙的麵粉（建議用中筋麵粉）來取代1大匙的玉米粉或太白粉，但是用麵粉勾出來的芡比較沒有光澤。 勾芡前要先將麵粉與少量冷水混合成芡汁， ...

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