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勾芡麵粉
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美味高手的烹調用粉 - 康軒學習雜誌
太白粉與地瓜粉相較下,其酥脆度較低,而且口感較為細緻,也常用來與低筋麵粉混合 ... 適合當成油炸粉,也能用來勾芡,油炸用的地瓜粉顆粒較大,炸好後的食材表面有 ...
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