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一般我們在超市買到的芋圓、地瓜圓，很有可能添加食用色素

地瓜粉也稱為「番薯粉」，呈細顆粒狀，跟太白粉一樣可用於勾芡，但因其吸水率較低 ... 冷水可以勾芡，加熱還能使菜餚變得有黏性，是許多甜點製作過程必須添加的原料。

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