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麵線羹冷掉變的像果凍，怎麼處理？ | 健康跟著走

瓦斯爐則要前一天就退冰直到當天要吃時再加熱，羹湯類請 ..., 太早勾芡會讓芡汁中的澱粉因加熱時間過長、水份過度蒸發，造成湯汁糊爛而走味；太晚勾芡，則會因為殘留一股粉 ...

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