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湯蓋鍋蓋「煮滾可放隔夜」？ 營養師破解：吃下一堆毒 - 明報

各類剩菜湯品，只要蓋上鍋蓋煮滾就能「完美殺菌」不需要放冰箱？ ... 高於60℃，例如關東煮的保存溫度會設在60℃以上；冷藏溫度則低於7℃，就是一般冰箱 ...

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