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劍齒鰈魚料理
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魚料理兵法全攻略(三):黑色部份朝上時眼睛偏左的叫比目魚
日本的鯖魚料理除了在《關西壽司兵法》一篇提到的「鯖寿司」與一般的生魚片之外,最常見的是用鹽與醋醃熟的「しめさば」。作法是先把鹽鋪滿鯖魚片靜置3 ...
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