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什麼是「割烹」、「板前」？7個日料單字解析，愛吃日本料理 ...

割烹 發音為「 かっぽう （ kappou ） 」，最早出現在 在江戶時代後期，「割烹」代表的是「高級料理」，與東京的鄉土料理「江戶料理」以示區別。到了現代， ...

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