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割烹和料亭是什麼？精進、本膳、懷石、會席料理又是怎樣出現 ...

「割烹」和「料亭」是在日本料理店的形式中常見到的標籤， ... 在同一空間，另外在割烹店通常不設置專門的接客角色，而是直接由板前（日本料理師傅） ...

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