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米其林摘星、無菜單料理每道都是驚喜- 肌膚美學專家 - 凱鈞老師

從進貨、事前準備、刀工乃至於對蒸煮煎炒烘烤炸等等日本料理手法全部精通才有資格站上第一線為客人服務，同時割烹的菁華一是活用素材、徹底運用食材的原味 ...

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