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認識奶油的6種型態，讓你成為更好的料理人 - 巧兒灶咖Ciao ...

奶油 含有15~16%的水分，相較於酥油、植物油是純粹的油脂，它可以做出更鬆的 ... 奶油時，基本上你蒸發了所有的水分，乳化物在此過程也會焦掉，剩下是 ...

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