作者fatcow (肥牛)
看板cookclub
標題[問題] 鮮奶油的用途
時間Sat Aug 30 23:59:39 2014
我主要是要買來煮白醬的
我之前煮白醬都是用麵粉+牛奶+起司
最近看到有鮮奶油+起司(alfredo)的做法
想買來試看看有什麼不一樣
本來想買總統牌200ml的
不過太貴了...要100
想說之前在COSTCO有看到1L好像才160
(順便問一下 料理用 COSTCO和總統牌哪一個比較好)
1L好像蠻多的 怕全部都煮白醬要吃很久 會膩
想請問有其他料理用鮮奶油的嗎
濃湯好像也有加? 不過我記得加得不多?
還有 不要甜點類 個人不愛甜點
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推 xup6vul354: 燉飯(好像沒什麼幫助 08/31 00:08
推 vicario837: 燉飯沒有用鮮奶油吧 鮮奶油比例高的如奶酪 烤布蕾 08/31 00:21
→ vicario837: 巧克力幕斯 08/31 00:22
→ vicario837: 抱歉沒看到最後一句 鮮奶油做的鹹食一般是用牛奶就好 08/31 00:23
→ vicario837: 用鮮奶油會太油 像鹹派全用鮮奶油會很恐怖 08/31 00:24
推 orfan: 炒蛋加~ 煎蛋捲也加~ <== 08/31 00:34
→ orfan: 牛奶變熟食要注意溫度~ 太高蛋白質變性牛奶都不牛奶了 08/31 00:35
→ orfan: 需要高溫的還是用保久乳或鮮奶油比較好 08/31 00:35
→ cata: 久放 如果搭伙的人不多有點麻煩 08/31 00:47
→ talesr: 泡咖啡或紅茶的時候也能加一點 08/31 00:56
推 kaorisanada: 用過含糖鮮奶油做義大利麵,很噁心的感覺,我老公超 08/31 03:12
→ kaorisanada: 賞臉吃完,隔天勞賽XD 08/31 03:14
→ chara5: 含糖的鮮奶油是植物性的不宜加熱.... 08/31 08:15
推 clotilde: 法式吐司。 08/31 11:18
推 wishkin: 法式炒蛋,好吃又香 08/31 20:12
推 immigo: 奶油白菜 08/31 20:57
推 tsaodaiya: 南瓜濃湯 08/31 22:44
推 kkben: 濃湯加了鮮奶油 才有深度! 09/01 02:09
推 masaco: 我家鹹派是用鮮奶油跟全蛋下去烤~好吃唷! 09/01 06:22
推 qaz7788123: 生巧克力 09/01 11:04
推 onexone: 蘑菇湯 09/02 07:18
推 janehsu3: Potato Gratin超好吃! 又大量消耗cream 09/02 14:04
推 hangten777: 我以為要大量消耗鮮奶油會先想到冰淇淋(? 09/03 16:07
→ hangten777: 上次也是買1L的 發現根本用不完 就通通做成香草冰淇淋 09/03 16:07
推 waihoan: X1鮮奶酪,小孩很愛。 09/15 13:13