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大廚不傳的1001烹調秘笈:食材的選擇．料理的細節．美味的訣竅

選用優質的成熟甜味蘋果或其他水果,剝皮去核切成碎塊,與砂糖拌勻,上火蒸20分鐘。 ... 先下泡紅辣椒,再下薑、蒜、蔥,酯、鹽、糖,味精要臨起鍋前才加入:各調料之間的比例 ...

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