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【裴社長廚房手記16】雲耳酸辣汽鍋雞初夏的開胃料理 - 鏡週刊

那天翻櫥櫃，發現了雲南汽鍋，以前用來燉雞湯或蒸製食物好用。它的原理是鍋內不加水， ... 辣則是辣椒和蒜頭組成的辣椒醬，加上剝皮辣椒。

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