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你吃的叭噗冰，秘訣在用澱粉勾芡這一味！ - 食力

當澱粉吸水、受熱、膨脹後，讓製冰材料中的水分移動變得困難、呈濃稠狀， ... 這首兒歌童謠中的香蕉油可以略窺當時的時空背景，台灣吃冰史乃從剉冰 ...

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