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蔬菜切法的差異將決定味道走向，想奠定穩紮穩打料理基本功

包括洋蔥、薑或蔥這種調味用的蔬菜都十分建議切末，切末與切丁的方法一樣，不過最好再細一點，切成1～2mm的方形為佳。 □適合料理……調味、絞肉料理、番茄 ...

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