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利用HPLC-ELSD對三酸甘油酯種類分析方法之建立

本實驗利用HPLC-ELSD來分析食用大豆油之三酸甘油酯中三個脂肪酸種類，利用許多參數，包括：ECN、CN、DB、Log α及Log β，探討分析三酸甘油酯種類方法之可靠性， ...

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