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創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的 ...

本書作者Anne Cazor為「分子廚藝」研究領域的博士，同時也是「創新料理」（Cuisine Innovation）網站（www.cuisine-innovation.fr）的創辦人。她將這本食譜獻給所有喜愛 ...

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