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一顆草莓上百元，「分子料理」貴在哪裡？是富人的「假時尚」？

分子料理 的出現，其實是人類從微觀角度真正認識食物的重要標誌。不過要製作分子料理不能單靠經驗或者手藝，而是必須要依靠現代化的儀器才能完成。 例如 ...

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