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《Liz關鍵詞》：分子料理——挑戰人類感官經驗的廚藝流派

「分子廚藝」（Molecular Gastronomy），或稱「分子料理」（Molecular ... 化學變化，運用科學儀器與添加物，製作出形形色色顛覆傳統飲食認知的菜餚。

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