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分子料理缺點
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https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/health/g40646421/2022microwave/
微波加熱食物不健康?破解「微波爐」加熱可能有害、有毒的迷思
對於生活忙碌、沒有時間料理三餐的 ... 當微波穿透物質時,它會帶動電子的轉移和電磁場的改變,藉由極性分子(如水分或蛋白質)激烈的震動而達到加熱效果。
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