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變化萬千的分子雞尾酒，在視覺和味蕾中激盪出繽紛新意

分子料理 （Molecular gastronomy）是為將可以食用的化學物質進行組合、或改變食材的 ... 將含鈣的液體與海藻酸鈉的交互融合，就可實現球形化的效果。

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