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棉花糖、果凍……“分子料理”，其實並不“高大上” - 天天要聞

比如它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現，也可讓荔枝變成魚子醬狀，還可以把巧克力做成意大利麪的樣子…… “分子料理”：廚房就像科學實驗室. 走近分子料理的後廚，彷彿走進了 ...

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