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【分子料理秘技大公開】泡沫Foam | 健康跟著走

泡沫 技術. 分子廚藝中常出現的泡沫，以攪拌器，把各種液體，如湯或醬汁，變成一陀泡沫. 製作泡沫的技術很簡單，將各種汁狀物加入凝膠或瓊脂，用手動的方式或 ... ,简单来说 ...

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