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顛覆性創意美食，頂級奢侈的分子料理 - Blog Cove

以乳化作用應用於分子料理中製成的細緻泡沫(foam)，有時也被稱作為空氣般的料理，因為此類料理口感非常輕盈，卻富含非常有深度的味道。此類料理的製作 ...

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