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分子料理有什麼
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精确的“分子料理”_健康周刊·食品加工 - 新京报电子报
分子料理是对食物的一种再创造,成为一种融视觉、味觉甚至触觉等新感官刺激 ... 中国分子美食协会副会长何海晖说,分子料理有上百种技术,如真空低温 ...
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