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【科學不一樣】鈣鈉離子作用神奇「分子料理」解密

一顆顆的晶球正在成形，蛋黃神奇的在水面漂浮，蛋白加上巧克力醬後食用，其實這不是我們認知中的蛋，而是用柳橙汁、芒果汁和優格做出來的分子料理。 海洋 ...

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