你即將離開本站

並前往https://nommagazine.com/%E5%88%86%E5%AD%90%E6%96%99%E7%90%86%EF%BC%9A%E4%BB%A5%E7%A7%91%E5%AD%B8%E6%89%93%E9%80%A0%E7%9A%84%E9%A3%9F%E7%89%A9%E8%97%9D%E8%A1%93/

分子料理：以科學打造的食物藝術

由科學實驗室裡的知識延伸向廚房，晶球料理的製作是個很好的例子。而晶球化反應簡單來說，就是藻酸鹽(alginate) 與氯化鹽(calcium chloride) 作用後的成膠 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「分子料理晶球」的人也找了：

  1. 分子料理晶球化原理
    2.
  2. 分子料理晶球比例
    3.
  3. 晶球化食譜
    4.
  4. 分子料理晶球材料
    5.
  5. 正向晶球化作用和反向晶球化作用有什麼分別
    6.
  6. 分子料理晶球化反應式
    7.
  7. 海藻酸鈉晶球製作
    8.
  8. 海藻酸鈉晶球原理
    9.