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中華民國第58 屆中小學科學展覽會作品說明書佳作

二、晶球化：做分子料理的其中一個技術，用A 物質和B 物質透過交聯作用，形成球形物質。 三、交聯反應：晶球化是交聯反應的一種，當海藻酸鈉滴入氯化鈣中，碰 ...

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