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分子料理晶球

認識分子料理： 晶球化（spherification): 製作過程： 滴入液體（加入海藻酸鈉，PH ... 例如製作簡易的柳橙汁晶球，可以在柳橙汁中以百分之一的比例加入海藻酸鈉粉1， ...

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