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分子料理晶球比例
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《2020 臺北臺中米其林指南》摘星預測!流著米其林血液的 ...
... 台灣食材,當時進口蔬果的比例還很高,因此還會被嘲笑說黎俞君很台。 ... 看似珍珠般的綠色、白色晶球,是運用分子料理手法烹調而成的雙色苦瓜球 ...
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「分子料理晶球比例」
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