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海藻酸鈉酒山東歐米奇調酒知識百科：分子雞尾酒是怎樣練成的？

2020年5月31日—作為分子料理的一項技術，球形化技術能使液體形成類似於魚卵的凝膠化 ... 通過含鈣的液體與海藻酸鈉的交互作用，就可實現球形化的效果。 ... 晶球化原理 ...

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