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Hervé This：以分子料理解決食物短缺

他不再想太多——例如，這是不是態芮，是不是何順凱、表現了什麼「台灣味」等。而更想更單純的回歸餐廳「創造美好回憶與歡樂記憶點」的基本定義。 廚師訪問 ...

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