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刀削麵怎樣和麵才筋道 - 小鹿問答

用刀削出的面葉，中厚邊薄。 刀削麵怎樣和麵才筋道 匿名使用者1級2017-03-20 回答. 首先，製作麵條要選擇麵筋含量較高的麵粉。麵筋是指麵粉筋力的強弱和蛋白質含量。

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