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山西刀削麵- The China Current 教育頻道

科技發展快，有餐廳改用刀削麵機，一部小型機器已兼具搓麵粉、削麵功能，相當於4至5個師傅的工作量。效率雖高，但有人覺得機製的麵，口感遠不及人手製作，亦少了一份人情味 ...

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