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做刀削麵是用高筋麵粉好還是低筋麵粉好？怎麼做好吃？ - 冇問題

刀削麵 原材料：高筋麵粉3斤、食用鹽15克、筋力源10克、水1斤。將食用鹽、筋力源加入水中溶解，再加入麵粉和成稍硬的麵糰，靜止醒發30分鐘，再次揉麵10 ...

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