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中筋麵粉可以做什麼 - acaopol

用中筋麵粉做出來的食物口感稍軟卻又帶點嚼勁， 很適合做包子、饅頭、餃子 ... 含量約在～%左右，加水攪拌後會出筋，黏性、韌性和延展性都比以上兩種 ...

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