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【油酥出筋】何謂出筋？@風雨的古早味::... +1 | 健康跟著走

油酥出筋：何謂出筋？@風雨的古早味::...，,如攪拌過度麵糰則會出筋而產生筋性，以致於當烘烤完之後的表皮形成堅硬狀而口感欠佳。3.〕將油皮捍開時記得要輕輕的壓開，.

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