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【食譜作家監製】2023最新7款高筋麵粉推薦排行榜 - mybest

誠如前文所述，蛋白質含量的多寡是影響麵包蓬鬆度的關鍵，也是購買烘焙麵粉時的一大挑選重點。一般來說，蛋白質含量越多則筋度越高，麵包口感也就越蓬鬆。但要製作出不同 ...

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