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出刃磨刀
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日本厨刀怎么磨随谈,新人篇 - 知乎专栏
日本进口厨刀分日式和西式,传统的日式厨刀以单面刃为主,如: 柳刃、出刃、薄刃而我们平时接触的最多的则是西式厨刀,如: 牛刀、三德、菜切、筋引等由于日式厨刀需要 ...
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